Il settore della ristorazione riveste un ruolo cruciale nell'economia e nella cultura italiana. L'Italia è famosa in tutto il mondo per la sua cucina, che non solo rappresenta un patrimonio culturale inestimabile, ma è anche un motore economico significativo. Il settore della ristorazione è infatti un pilastro dell'economia italiana. Comprende una vasta gamma di attività, dai ristoranti stellati Michelin alle trattorie familiari, dai bar ai caffè, fino agli agriturismi. Questo settore impiega milioni di persone, supportando non solo i lavoratori direttamente coinvolti, ma anche molte industrie correlate, come quella agricola, dei vini e dei prodotti alimentari.
Sotto il profilo occupazionale a dicembre 2022 si contavano circa 594mila occupati, dato in crescita rispetto a quello fatto registrare nell'anno precedente (+8,5%) e a quello del 2020 (+28,3%) - (fonte osservatorio icribis.com).
In questo articolo ci concentriamo naturalmente sul lavoro: il settore della ristorazione offre ogni giorno centinaia di opportunità di lavoro, più o meno qualificato. E sta proprio qui la differenza: l'importanza strategica del settore ha fatto nascere intermediari capaci di selezionare le migliori figure professionali in ambito ristorazione per metterle in contatto con le migliori aziende del settore. E' il caso, ad esempio, dell'agenzia per il lavoro Restworld.
In questo momento Restworld ha attive alcune decine di ricerche di personale specializzato per la ristorazione, dai pizzaioli agli chef esperti per posti di lavoro che spaziano dai ristoranti di lusso alle pizzerie tipiche. Ecco qualche esempio di ricerche attive in questo momento
- Cuochi capi partita
Si tratta di 4 figure da inserire nello staff di un ristorante di prossima apertura a Chiavari (Genova). Il locale, di cui è prevista l'apertura a giugno, sarà direttamente sul mare e sarà aperto 10 mesi l'anno. Il progetto prevede la presenza di circa 300 posti a sedere, suddivisi su tre piani, ognuno di essi con un format ed un menù specifico e sarà aperto dalla mattina alla sera. I candidati ideali hanno 3 anni esperienza nel ruolo, conoscono la cucina mediterranea tradizionale e se possibile anche fusion. Devono essere in grado di garantire la pulizia dell'area di lavoro, gestire le comande e gli ordini, monitorare l'attrezzatura da cucina e preparare salse e piatti con tecniche moderne e standard di alta qualità. Lo stipendio netto è tra 1800 e 2000 euro al mese. E' possibile candidarsi direttamente CLICCANDO QUI.
- Responsabile di cucina
Questo posti di lavoro è presso il Ristorante "Tenuta Valminier" a Villanova d'Asti (AT) e si tratta di una figura da inserire a lungo termine. Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel settore. Le attività da svolgere saranno principalmente: -Gestione brigata di cucina -Ruolo operativo in cucina. C'è la disponibilità dell'alloggio ma occorre essere automuniti. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2000-2500€ netti più 13esima e 14esima a parte e premi produzione a fine stagione. E' possibile candidarsi CLICCANDO QUI.
- capo partita primi piatti.
Si tratta di una posizione al Mediterraneum - Sea Food Hostaria, elegante ristorante di nuova a pertura a Milano in zona Porta Venezia. Il candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo, meglio se maturato in ristoranti di cucina di pesce come capo partita ai primi. Lo stipendio netto mensile si aggira intorno ai 1600-1800€ per 14 mensilità. Ulteriori dettagli e candidature CLICCANDO QUI.
- pasticciere.
Si tratta di una posizione lavorativa presso la Terrazza Bistrot, rinomato e storico locale a Castiglione della Pescaia, in Toscana. La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nel settore e competenze avanzate in preparazioni dolci, pasticceria al cucchiaio, decorazioni per eventi speciali e molto altro. Inoltre dovrà avere solide basi nella preparazione di biscotti e altri prodotti dolciari. Lo stipendio proposto varia da 1.700€ a 1.900€ mensili netti. Ulteriori dettagli e candidature CLICCANDO QUI.