Dettagli Posizione

"Gandula", ristorante a Cesate (MI), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 aiuto cuoco da inserire nella brigata.

Il locale è immerso nella natura del Parco delle Groane, propone una cucina tipica milanese rivisitata in chiave contemporanea, anche tramite l'utilizzo di cotture moderne.

Il candidato ideale ha almeno 1 anno esperienza come aiuto cuoco e/o ha concluso studi nel settore alberghiero.

Le attività da svolgere saranno principalmente:

• supporto della brigata nella preparazione della linea
• preparazione degli antipasti
• conservazione degli alimenti
• pulizia della cucina

Si richiede esperienza nell'utilizzo dell'affettatrice, e conoscenza delle tecniche di conservazione e utilizzo dell'affettatrice.

Vista la posizione è necessario essere automuniti.

Viene offerto contratto a tempo determinato con finalità di assunzione nel lungo periodo oppure contratto di apprendistato.

Turni spezzati distribuiti su 4 giorni a settimana (da giovedì a domenica).

Lo stipendio mensile per i candidati con esperienza nel ruolo e che hanno superato l'età di apprendistato sarà di 1300-1400 euro netti. Mentre per i candidati con poca esperienza o che hanno appena concluso la formazione alberghiera lo stipendio sarà di 1000-1100€ netti con contratto di apprendistato.

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua

• Tecniche di conservazione prodotti
• Conoscenza tecniche di taglio
• Pulire la cucina
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Preparazioni
• Impiattamento
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Preparare condimenti per insalate
• Lavare i piatti
• Piatti freddi
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Azionare la lavastoviglie
• Gestione comande della cucina