Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Liguria
Per una prestigiosa struttura di Lusso, stiamo ricercando un* Executive Chef con comprovata esperienza in contesti luxury.
-Direzione completa dell'outlet F&B e di tutti i servizi (colazione, Pranzo, light lunch, dinner, room service)
-Coordinamento, sviluppo e motivazione della brigata di cucina.
-Creazione, revisione e ingegnerizzazione dei menu.
-Selezione delle materie prime e gestione dei fornitori.
-Controllo di food cost, processi, standard igienico-sanitari e procedure HACCP.
-Collaborazione con F&B Manager e Direzione per il miglioramento continuo dell'esperienza culinaria.
Requisiti: -Esperienza consolidata in ruoli analoghi in strutture di lusso, resort di alto livello o ristoranti fine dining.-Ottime capacità di leadership, pianificazione e gestione operativa.-Competenza nella definizione di menu creativi e coerenti con il posizionamento della struttura.-Conoscenza della lingua inglese-Capacità di lavorare in contesti dinamici Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Liguria
