Dettagli Posizione

Nel cuore di Mondovì (CN), Gran Caffè Aragno è una moderna trattoria tradizionale dove l’atmosfera familiare incontra la qualità della grande cucina mediterranea. Ingredienti genuini, sapori autentici e tradizioni culinarie rivivono in un ambiente curato e accogliente.

Il locale è alla ricerca di un Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza, capace di gestire in autonomia la propria partita con professionalità e creatività.

La persona ideale è un vero maestro delle tecniche di taglio e cottura moderne, sa valorizzare le materie prime, preparare salse perfette, rispettare porzioni standard e mantenere sempre alti standard di pulizia e organizzazione.

Oltre a garantire un servizio impeccabile, il nuovo cuoco sarà una spalla fondamentale per lo chef, contribuendo con passione e precisione alla creazione di piatti che celebrano la cucina mediterranea.

Possibilità di inserimento anche presso I Partenopei, ristorante del Mondovicino Outlet Village.

Viene offerto alloggio in condivisione.

Chi entra a far parte della brigata del Gran Caffè Aragno non trova solo un lavoro, ma una vera e propria famiglia gastronomica.

Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

Impegno full time (40h) con turni spezzati su 6 giorni, per coprire il servizio del pranzo e della cena.

Il giorno di riposo è a rotazione.

Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, ed è a partire da 2000€, ripartite sulle 14 mensilità.

• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio
• Abbigliamento da lavoro

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti