Dettagli Posizione

Stiamo cercando un capo partita per il ristorante pizzeria Mi Gioco la Pizza, situato a Chiuduno (BG).

Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2/3 anni di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• preparazioni per il servizio

Il contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto può essere full-time o part-time.

L'impegno full-time prevede turni spezzati su 5 giorni a settimana. Orari:
9:
30-14:
30 e 18:
00-22:
30.

L'impegno part-time di 30h sarà distribuito su turni unici sul pranzo. Sabato giorno di riposo.

Lo stipendio offerto per il full-time è di 1800-2000 euro netti mensili.

Lo stipendio per il part-time sarà di 1400 euro netti mensili.

Per le candidature provenienti da lontano si darà un aiuto nella ricerca dell'alloggio che sarà a carico dei candidati.

• Pasti inclusi per lo staff
• Sconto ristoranti

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Secondi piatti
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Primi piatti