Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione
Il 'Local', una stella Michelin, ristorante situato a Venezia e appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuoco capo partita.
Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore.
Reale possibilità di crescita.
Si richiede autonomia nella gestione della partita (a rotazione secondo le necessità di brigata), predisposizione alla cooperazione con il team e al lavoro dinamico.
Contratto
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.
L'impegno è full time, 5 giorni a settimana, con i seguenti turni:
- turni spezzati: lunedì, venerdì, sabato
- Giovedì giorno di preparazione linea, non si effettua servizio.
- Domenica turno unico a cena.
Si offre uno stipendio mensile netto di 1.600€ (12 mensilità) con mance mensili elevate.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Autonomia gestione della posizione
Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-venezia-agt Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Venezia
