Dettagli Posizione

Il rinomato ristorante La Perla sul Mare a San Vincenzo (LI), cliente del circuito Restworld, sta cercando un capo partita.

Il ristorante è situato in una fascinosa capanna moderna affacciata sulla spiaggia di San Vincenzo. La cucina, sotto la direzione attenta e creativa della Chef Deborah , propone un menù di ispirazione toscana con specialità pesce. I prodotti utilizzati seguono la disponibilità stagionale.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.

Deve avere familiarità con la cucina di pesce. E' veloce e attento alla pulizia.

Completano il profilo ottime doti di comunicazione e predisposizione al lavoro in team.

Si offre un contratto stagionale da aprile a novembre.

L'impegno sarà full-time con turni spezzati (pranzo e cena) distribuiti su 6 giorni a settimana. Riposo il mercoledì.

Vengono offerti vitto e alloggio (camera condivisa).

Lo stipendio offerto è di 1800-2000 euro in base alle capacità del candidato. Tredicesima e quattordicesima a parte.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti